蒸汽式擠壓形式的粉條機(jī)許多用戶在實(shí)際的粉條粉絲加工過程中，由于對粉條機(jī)剛開始接觸并不是太熟悉或者由于淀粉的不同導(dǎo)致工藝上制作出的粉條不是太滿意，心中存在這疑惑產(chǎn)生一些問題，影響到紅薯粉條質(zhì)量。首先排查清楚是機(jī)械故障原因還是操作工藝原因，找到解決辦法就能避免大的損失。汝陽古城機(jī)械廠小編總結(jié)了常出現(xiàn)的問題及解決方法，如果遇到這種情況，可以及時(shí)解決。如果自己解決不了的問題，可以及時(shí)與設(shè)備廠家聯(lián)系，獲得專業(yè)幫助。
一、設(shè)備注意
1、在安裝中，我們?nèi)觋柟懦菣C(jī)械廠生產(chǎn)的粉條機(jī)配備兩組加熱器，這兩組加熱器一定要分開，分成兩組控制器，這樣能更方便的操作，更能及時(shí)的檢測電熱管的使用情況。
2、機(jī)械不可空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)這樣會(huì)磨損螺旋主軸，初次（新機(jī)）開機(jī)前應(yīng)空機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)磨合，正常轉(zhuǎn)動(dòng)即關(guān)閉電源，投料進(jìn)入料斗就可生產(chǎn)，隨后加工中我們生產(chǎn)流程：預(yù)熱-投料-啟動(dòng)
3、機(jī)械在生產(chǎn)前一定要做好保養(yǎng)工作，清理機(jī)械，檢查動(dòng)力。
二、生產(chǎn)技術(shù)注意：
1、每天工作前機(jī)械預(yù)熱，保養(yǎng)完畢后，投料時(shí)先不要急于安裝磨具，先啟動(dòng)機(jī)械將機(jī)械內(nèi)部余留剩料擠壓出來，擠壓出的圓柱呈軟料透明狀時(shí)在將磨具固定，進(jìn)行正常作業(yè)。這樣的工序可以避免機(jī)械啟動(dòng)后出條不均勻的情況。
2、機(jī)械用風(fēng)是很關(guān)鍵是一步，直接影響了隨后的開粉效果。當(dāng)操作人員發(fā)現(xiàn)粉條機(jī)出條不整齊，成前快后面或者左快右慢情況一般是風(fēng)機(jī)沒有鼓風(fēng)到正確位置。一般從下往上成四五度角吹向機(jī)頭前方一掌位置。
3、粉條機(jī)在生產(chǎn)中粉板中間較粗切不粘連，四周易斷條往上打圈，不時(shí)有氣泡聲。這種情況一般是淀粉漿過稠熟化過度，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)節(jié)淀粉和水的比例和機(jī)械快慢閥門。
4、粉條機(jī)在生產(chǎn)中粉條中間較粗切粘連，這種情況一般淀粉較粗或者是低溫膨脹度較大淀粉應(yīng)該減少明礬的添加量或者是不添加明礬。
5、粉條機(jī)在生產(chǎn)中透明則是成熟，不透明則是不成熟，粉條不透明的情況下應(yīng)關(guān)小閥門慢進(jìn)料。
6、粉條機(jī)在生產(chǎn)當(dāng)中生產(chǎn)的粉條慢慢變細(xì)拉長然后斷掉，一般是淀粉漿調(diào)節(jié)過稀，應(yīng)當(dāng)及時(shí)添加淀粉攪拌均勻，提高濃度。
7、粉條機(jī)在生產(chǎn)當(dāng)中一切正常但四周粉條斷頭情況較多，首先檢查是否磨具上是有殘留的剩料過硬大于模具無法擠壓露出，如果不是，那就是淀粉較粗，勁度較差。
三、粉條成品常見問題
1.粉條五顏六色原因 也許并非摻假
在粉條加工中，我們時(shí)常會(huì)有種疑惑就是為什么市面上的紅薯粉條各種顏色都有，有褐色，暗黃色，青綠色和青白色為什么這么多顏色哪？我們不排除加了色素，但按照純正的紅薯淀粉來分析的話，那么主要原因就是淀粉精度達(dá)不到，含雜量過高，比如蛋白，糖等，紅薯品種的不同制作出粗淀粉生產(chǎn)出的粉條顏色也不同。
如果想讓粉條顏色基本統(tǒng)一那么正確解決辦法就是將淀粉進(jìn)行精制處理。將淀粉通過旋流洗滌、脫水、烘干采用全自動(dòng)淀粉加工方式，旋流器有效分離非淀粉物質(zhì)，凈化過濾淀粉，保證淀粉白度、純凈度；脫水烘干在機(jī)器內(nèi)部操作，杜絕戶外晾曬時(shí)容易摻雜灰塵細(xì)菌的可能性，有效改善粉條色澤灰暗的問題。
2.開粉困難,并條多
粉條加工中并條現(xiàn)象是初學(xué)者比較常見的問題，那么問題一般集中在那些方面，下面由汝陽古城機(jī)械廠的小編為大家講解下：1、生產(chǎn)問題可能是料的濃度匹配，濃度小水份大老化時(shí)間不夠洗粉的時(shí)候容易出現(xiàn)整體不開粉，而且手感明顯感覺偏軟。料濃度大料稠閥門開的過小引起的熟化過度，在生產(chǎn)的時(shí)候就可以避免和注意到，明顯感覺粉條觸碰發(fā)燙外層感覺黏連，洗粉的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)中間好開或者斷裂，外層不好開，中間開粉的曬干后也會(huì)重新并在一起成網(wǎng)格一樣。2、用風(fēng)問題關(guān)鍵一步，直接影響了隨后的開粉效果。當(dāng)操作人員發(fā)現(xiàn)粉條機(jī)出條不整齊，成前快后慢或者左快右慢情況一般是風(fēng)機(jī)沒有鼓風(fēng)到正確位置。一般從下往上成四五度角吹向機(jī)頭前方一掌位置。3、老化問題老化時(shí)間根據(jù)天氣溫度初學(xué)者可能注意的是時(shí)間多久，而不是老化的手感，小編教機(jī)友一個(gè)小妙招，拿一把剪刀你認(rèn)為老化夠了的粉條剪開一點(diǎn)，如果粉條和粉條黏連中間成型空隙那么老化就好了。
3.表面起珠，粗細(xì)不均勻不平滑
很多機(jī)友都遇到過這樣的問題，為什么我的紅薯粉條機(jī)制作出的紅薯粉條表層，疙疙瘩瘩的不平整，而同村的老王家購買的設(shè)備怎么做出來是光滑的，廠家還會(huì)強(qiáng)調(diào)是料稠或者我溫度高了，其實(shí)不然，小編告訴你主要原因。首先是設(shè)備原因，設(shè)備什么原因那？推力不夠，螺旋間隙過大和螺旋螺距太大。其次是模具。模具鉆孔大孔中孔和小孔占據(jù)模具厚度的多少尺寸都會(huì)影響到粉條成品效果。模具研發(fā)我們?nèi)觋柟懦菣C(jī)械廠都有四五個(gè)系列，三十多種。
小編就先講解到這里，喜歡我的講解，關(guān)注我！
