芭蕉芋原產(chǎn)于南美洲等地，上世紀(jì)中葉引入我國栽培，北方一般作為觀賞性種植，八九十年代北方又稱呼為“北京芋”，現(xiàn)中國南部及西南部有栽培大面積，一般來說，這種植物種植產(chǎn)能高，易生長，簡單管理就可畝產(chǎn)豐盛，種植收益高。近年來國內(nèi)廣東、廣西、貴州、云南大面積種植，尤其是是云南，種植面積廣，推廣普及實(shí)施力強(qiáng)。主要以制作芭蕉芋淀粉為主，推廣種植。下面我們來說下芭蕉芋特性。
芭蕉芋淀粉
芭蕉芋這種植物喜溫?zé)幔蓢?yán)寒和溫差較大的區(qū)域不適合種植，并非長勢不好，而是出淀粉率低，比如我們?nèi)觋柟懦菣C(jī)械廠曾在2013年至2019年都有多次在河南西南部坡地實(shí)驗(yàn)種植，沙土種植，黏土種植，各種土壤和當(dāng)?shù)夭煌乩項(xiàng)l件下實(shí)驗(yàn)，均為淀粉率提取率低而放棄種植，畝產(chǎn)均再7000-12000斤之間，這種產(chǎn)能來說很好，哪怕飼養(yǎng)牲口也是理想的飼料，但是問題就是芭蕉芋表面根須多，葉肉厚，不易存儲，易腐敗。而在我國南方就有較好的表現(xiàn)，例如我們的福建和江西地區(qū)客戶親測當(dāng)?shù)匕沤队蟪龇勐始s為12%-15%，廣東地區(qū)基本在15%上下。而貴州出粉率就可以達(dá)到15%以上，云南種植的芭蕉芋一般在20%上下。這家伙應(yīng)該是喜歡高海拔和溫差小的地區(qū)。
那么100斤芭蕉芋大概能做出12-20斤左右的芭蕉芋淀粉，我們粗略這么來計(jì)算，當(dāng)然這也是區(qū)域上的差異我們均衡的來舉例吧，現(xiàn)在一噸芭蕉芋淀粉的價(jià)格大概在7000-8500元（僅供參考）。淀粉價(jià)格具體要根據(jù)淀粉質(zhì)量而定，看貨給價(jià)。正常來講芭蕉芋的淀粉提取率要低于紅薯淀粉的提取，主要是原因芭蕉芋塊根體積小，纖維大。紅薯、馬鈴薯的體積是芭蕉芋的好幾倍，產(chǎn)量比之相對較低。關(guān)于芭蕉芋淀粉加工產(chǎn)量的問題，由很多因素決定的，但是芭蕉芋淀粉特性卻是紅薯和馬鈴薯淀粉比擬不了的，制作粉制品口感甚佳。
1.芭蕉芋種植條件
芭蕉芋不耐寒，適宜生長溫度15-30℃。開花時(shí)。為延長花期，可放在溫度低、無陽光照射的地方，環(huán)境溫度不宜低于10℃。氣溫高達(dá)40℃以上時(shí)，可將美人蕉移至通風(fēng)涼爽處。霜降前后，可把盆栽美人蕉移至溫5-10℃處，即可安全越冬。對土壤條件、溫濕度的要求都比較嚴(yán)格。從莖葉生長到塊莖膨大，適宜的生長條件，才能保證芭蕉芋塊根淀粉含量的積累。并且種植年期、收獲季節(jié)、種植技術(shù)、田間管理、氣候變化，都對芭蕉芋淀粉含量影響很大。
2.芭蕉芋品種
不同的芭蕉芋品種對于淀粉產(chǎn)量也有影響。與紅薯淀粉加工一樣，加工時(shí)最好選用淀粉含量高的芭蕉芋品種。比如黔熱1號、興芋1號、興芋2號等。
3.芭蕉芋淀粉的加工工藝
對加工來講芭蕉芋粗纖維含量重，破碎和分離都是重中之重，破碎效果不好不能完全釋放淀粉顆粒，破碎過于細(xì)化又容易堵塞分離篩網(wǎng)造成濾布分離堵塞，影響淀粉出粉率。我廠是擁有三十多年的淀粉設(shè)備生產(chǎn)基礎(chǔ)的老品牌廠家，在設(shè)備生產(chǎn)中不斷摸索創(chuàng)新。
工藝設(shè)備：螺旋輸送機(jī)、槳葉清洗機(jī)、籠式清洗機(jī)、自動喂料機(jī)、粗破機(jī)、二級粉碎機(jī)、圓筒分離篩、椎體篩、除砂器、旋流器組、脫水機(jī)、烘干機(jī)、中轉(zhuǎn)罐等
操作流程：上料提升-清洗-二級清洗-初級破碎-二級粉碎-漿渣分離-二次分離-除砂-漿液二次分離-旋流洗滌-脫水-氣流干燥：
產(chǎn)能設(shè)計(jì)：2-3t/h 3-5t/h 5-7t/h 8-10t/h 15t/h 20t/h(每小時(shí)加工原料芭蕉芋產(chǎn)能，量大可配套定制)
1.工藝先進(jìn)、造型美觀、布局緊湊；
2.占地面積小；
3.用人少、勞動強(qiáng)度小、自動化程度高、從洗薯到粉條粉絲一條龍生產(chǎn)；
4.能耗低、省水、省電、加工費(fèi)用低；
5.淀粉提取率高：
6.淀粉質(zhì)量高，達(dá)到國家食用級標(biāo)準(zhǔn)；
7.多功能，可適用于：馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn)；
8.性能穩(wěn)定，操作維修簡便
